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Olá, leitor!O Malagueta Doce têm andado um pouco esquecido devido a afazeres profissionais, mas... Esté mês não percam os doces de Natal e a refeição da Consoada! :D

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Tarte De Cerejas

Ingredientes:

• cerejas( a quantidade necessária para tapar o fundo da tarte)
• 200ml de natas
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 4 gemas de ovos
• massa quebrada
• 1 colher de sopa rasa de maizena
• 1 iogurte natural
  

Confecção:

Forra-se a tarteira com a massa quebrada e pica-se a massa com um garfo.
À massa juntam-se as cerejas, já descaroçadas.
Misturam-se as gemas, o açúcar, as natas, o iogurte e a maizena, misturam-se todos os ingredientes e verte-se sobre as cerejas.
Vai ao forno previamente aquecido a 200ºc cerca de 45m

Sugestão:

Podem optar por comprar a massa já feita, pois hoje em dia encontramos vários tipos de massas prontas a cozinhar, a meu ver são tão boas como as caseiras e dão muito menos trabalho!


Beijinhos doces e bom apetite!

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Esparguete com Marisco

Ingredientes:

• 350 g marisco( pode ser aqueles cocktails que se vendem congelados)
• meio pacote de esparguete
• 3 dentes de alho
• 1 fio de azeite
• pimenta branca moida na altura
  
• algumas folhas de manjericão
• sal

Confecção:

Coze-se o esparguete em água e juntam-se umas pedrinhas de sal.
Num tacho põe-se o alho picado com um pouco de azeite e leva-se ao lume.
De seguida junta-se o marisco, tapasse durante alguns minutos.
Assim que o esparguete tiver cozido junta-se ao marisco.
Tempera-se com a pimenta e as folhas de manjericão.



Sugestão:

Este é um prato simples e rápido, ideal para aqueles dias em que estamos muito cansados e sem paciência pra grandes aventuras culinárias.

Beijinhos picantes e bom apetite!

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Lombo de Porco com Ameixas

Ingredientes para a confecção do lombo:

• um lombo de porco com cerca de 1kl
  
• 6 fatias de presunto
• 300 g de ameixas secas sem caroço
  
• 6 fatias de queijo mozzarella
• 5 dentes de alho
• 1 raminho de salsa
  
• sal qb
• 1 copo de vinho tinto
• alecrim
• 1 fio de azeite
• pimenta moida na altura
• caldo de galinha knorr
  

Ingredientes para o molho:

• 500 g de ameixas sem caroço
• 3 dl de vinho tinto
  
• 60 g de açucar
• sumo de uma laranja

Confecção:

Abre-se o lombo ao ao meio mas sem separar as duas partes.
Recheia-se o lombo, primeiro com três fatias de presunto, de seguida com as ameixas, depois com as fatias de queijo e novamente com três fatias de presunto. Ata-se o lombo com fio próprio.
Faz-se uma pasta com o vinho, a pimenta, a salsa, as folhas de alecrim, os alhos, o azeite e o sal.
Tempera-se o lombo com esta pasta e deixa-se repousar durante 3 horas.
Findo o tempo de repouso, coloca-se o lombo numa assadeira, e rega-se com o caldo de galinha.
Vai ao forno assar a 230ºc, cerca de 60 minutos.
Enquanto o lombo assa, prepara-se o molho, que é muito simples.
Numa caçarola, juntam-se todos os ingredientes, cozinha-se em lume brando, cerca de 20 a 30 minutos.
Depois de cozinhado, corta-se o lombo ás fatias e rega-se com o molho.

Sugestão:

Puré de maça, é um excelente acompanhamento para este prato. Basta descascarmos algumas maças reinetas, juntarmos uma noz de manteiga e um pouquinho de agua. Leva-se ao lume e vai-se mexendo com uma colher de pau até desfazermos por completo as maças.
ATENÇÃO: não podemos usar a varinha, se não o puré vira batido :-)

Beijinhos picantes e bom apetite!

Frango Assado com Batatas

Ingredientes:

• 1 frango médio
• 2 folhas de louro
• 5 dentes de alho
• 1 raminho de salsa
• 1 malagueta
• 1 colher de sobremesa de colorau
• 1 copo de vinho branco
• 1 knorr de galinha
• 1 cebola pequena
• 1 fio de azeite
• batatinhas novas para assar

Confecção:

Picam-se os dentes de alho, a cebola, a malagueta e a salsa.
Numa tigela juntam-se estes ingredientes com o vinho, o colorau, o louro, o sal e o azeite e mexe bem. Tempera-se o frango com este preparado.
Desfaz- se o knorr num pouco de agua a ferver.
Dispõe- se o frango numa assadeira juntamente com as batatas previamente lavadas e golpeadas, junta-se o caldo knorr e o restante tempero do frango.
Leva-se ao forno previamente aquecido a cerca de 230ºc durante cerca de 50 minutos.



Sugestão:

1. Se o frango for temperado de véspera fica muito melhor
2. Convém verificar o assado ao longo do cozinhado
   
3. Sirva com um bom vinho tinto alentejano

Beijinhos picantes e bom apetite!

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